Pizza selbst machen mit Kindern: Einfaches Rezept

Selbstgemachte Pizza – einfaches Rezept für Kinder ab 3 Jahren

Selbstgemachte Pizza ist das Kochprojekt, das fast immer klappt: Teig kneten, Belag auswählen, in den Ofen – und jeder belegt seine eigene Hälfte. Kein Streit, volle Begeisterung.

Vorbereitung20 Min
Kochen/Backen15 Min
Gesamt35 Min
Portionen2 Pizzen (4 Portionen)
Ab3 Jahren
Schwierigkeiteinfach
Vegetarischja
Selbstgemachte Pizza

Zutaten

Für den Teig

  • 400 g Weizenmehl (Type 550 oder 405)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 3 EL Olivenöl
  • ca. 230 ml lauwarmes Wasser

Für die Tomatensoße

  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 TL Olivenöl
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker

Für den Belag

  • 150 g geriebener Mozzarella
  • nach Wahl: Paprika, Champignons, Mais, Oliven, Salami

Zubereitung

  1. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen – oder besser: ein leeres Blech auf dem untersten Einschub mit vorheizen.

  2. Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben und kurz vermischen.

  3. Olivenöl und lauwarmes Wasser dazugeben. Alles zu einem Teig vermengen und 5–8 Minuten kräftig kneten – von Hand oder mit der Küchenmaschine. Der Teig soll glatt und elastisch sein und nicht mehr an den Händen kleben.

  4. Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

  5. Passierte Tomaten mit Olivenöl, Oregano, Salz und einer Prise Zucker verrühren – das ist die Soße.

  6. Teig halbieren. Jede Hälfte auf einem bemehlten Stück Backpapier mit den Händen auseinanderdrücken oder mit dem Nudelholz ausrollen – möglichst dünn.

  7. Tomatensoße gleichmäßig aufstreichen (nicht bis zum Rand). Mozzarella verteilen. Belag nach Wahl auflegen.

  8. Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen bis der Rand goldbraun ist und der Käse Blasen wirft. Sofort servieren.

Banoo
Banoo-Tipp: Was Kinder in welchem Alter übernehmen können
Ab 3 Jahren: Zutaten in die Schüssel schütten, Belag auf die Pizza legen (Mais, Paprikastücke). Ab 5 Jahren: Teig kneten und auseinanderdrücken, Soße aufstreichen. Ab 7 Jahren: Gemüse schneiden (mit Wellenmesser oder Kindermesser), Teig ausrollen. Ab 10 Jahren: Rezept fast selbstständig – Erwachsener übernimmt nur Ofenbedienung.

Varianten & Ideen

  • Weiße Pizza (ohne Tomatensauce): Olivenöl + Knoblauch auf den Teig streichen, dann Mozzarella und frischer Rucola nach dem Backen.
  • Pizza Margherita classic: Nur Tomatensoße, Mozzarella und frisches Basilikum – weniger ist mehr.
  • Bunte Gemüsepizza: Paprika, Champignons, Zucchini, Artischocken – ideal um Gemüse einzubauen, das Kinder sonst verweigern.
  • Süße Pizza: Teig wie gehabt, aber mit Nutella oder Apfelmus und Zimt nach dem Backen – als Dessert-Variante.
Isi
Isi erklärt: Selbst gemachte Pizza – was den Unterschied macht
Tiefkühlpizza und Lieferpizza enthalten oft 2–5 g Salz pro Portion – ein erheblicher Teil des empfohlenen Tageslimits für Kinder (unter 4 g laut WHO). Dazu kommen Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Emulgatoren im Teig. Selbst gemachte Pizza gibt vollständige Kontrolle über alle Zutaten. Wer den Belag mit Gemüse ergänzt – Paprika, Zucchini, Spinat – erhöht den Nährwert erheblich, ohne dass Kinder es als „Gesundheitsgericht“ wahrnehmen. Forschende der Sapienza Universität Rom (2021) haben gezeigt, dass Kinder Lebensmittel, die sie selbst belegt oder zusammengestellt haben, häufiger und mehr davon essen.

Weitere Rezepte: Alle Rezepte zum Ausdrucken · Küchensicherheit mit Kindern

Von Stefan Grollius ·

Häufige Fragen

Kann ich den Pizzateig auch einen Tag vorher vorbereiten?
Ja – und das Ergebnis ist sogar besser. Teig nach dem Kneten in eine geölte Schüssel, Frischhaltefolie drüber und über Nacht in den Kühlschrank. Kalte Gare entwickelt mehr Geschmack. Vor dem Ausrollen 30 Minuten auf Raumtemperatur bringen.
Warum wird mein Pizzaboden nicht knusprig?
Meistens liegt es am Ofen: Er muss wirklich heiß sein (220–250 °C) und vollständig vorgeheizt. Ein umgedrehtes Backblech oder ein Pizzastein, der mitvorgeheizt wird, macht den größten Unterschied. Auch zu viel Belag verhindert Knusprigkeit – weniger ist mehr.
Welches Mehl eignet sich am besten für Pizzateig?
Type 550 oder Type 405 – beide funktionieren gut. Wer authentischen neapolitanischen Boden will: italienisches Tipo 00 hat mehr Gluten und macht den Teig besonders elastisch. Vollkornmehl bis 30 % beimischen ist möglich, macht den Boden etwas herzhafter und kompakter.
Kann ich den Teig einfrieren?
Ja. Teig nach dem Kneten in Portionen einfrieren (vor dem Gehen). Zum Verwenden über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
Banoo

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