Rote Linsensuppe Rezept für Kinder: einfach & schnell

Rote Linsensuppe – cremig, günstig, nährstoffreich

Rote Linsensuppe ist die günstigste, sättigendste und nährstoffreichste Suppe in diesem Rezeptbuch – und sie ist in 35 Minuten fertig, ohne Einweichen, ohne großen Aufwand.

Vorbereitung10 Min
Kochen/Backen25 Min
Gesamt35 Min
Portionen4 Portionen
Ab1 Jahren
Schwierigkeiteinfach
Vegetarischja
Rote Linsensuppe

Zutaten

Suppe

  • 200 g rote Linsen
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 800 ml Gemüsebrühe (natriumarm)
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz

Optional zum Servieren

  • Griechischer Joghurt oder Sahne
  • Frische Petersilie
  • Etwas Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

  1. Rote Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen.

  2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

  3. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 3–4 Minuten glasig dünsten.

  4. Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel dazugeben und 1 Minute mitrösten bis es duftet.

  5. Karotten und Linsen dazugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen. Aufkochen.

  6. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen bis Linsen und Karotten weich sind.

  7. Mit dem Stabmixer cremig pürieren. Zitronensaft dazugeben und mit Salz abschmecken.

  8. Nach Wunsch mit einem Klecks Joghurt, Petersilie und einem Schuss Olivenöl servieren.

Banoo
Banoo-Tipp: Was Kinder in welchem Alter übernehmen können
Ab 2 Jahren: Linsen abspülen (Sieb unter den Wasserhahn halten), Karotten in den Topf schütten. Ab 4 Jahren: Karotten schälen (mit dem Sparschäler), Gewürze abmessen und dazugeben, Suppe umrühren. Ab 6 Jahren: Zwiebel würfeln (mit Aufsicht), Suppe mit dem Stabmixer pürieren.

Varianten

Mit Kokosmilch: 200 ml Kokosmilch statt eines Teils der Brühe – cremiger, leicht süßlich, sehr beliebt bei Kindern.

Mit Süßkartoffel: 1 Süßkartoffel statt der Karotten – süßer und cremiger im Geschmack.

Schärfer für Erwachsene: ½ TL Chiliflocken dazugeben – separat würzen, damit die Kinder-Portion mild bleibt.

Mit Brot: Knuspriges Baguette oder Fladenbrot dazu – macht die Suppe zu einer vollständigen Mahlzeit.

Warum Linsen gut sind

Rote Linsen enthalten viel Pflanzeneiweiß (ca. 9 g pro 100 g gekocht), Eisen, Folsäure und Ballaststoffe. Für Kinder, die wenig Fleisch essen, sind Linsen eine der besten Eiweißquellen. Der Zitronensaft verbessert die Eisenaufnahme – deshalb gehört er ins Rezept.

Isi
Isi erklärt: Linsen als Eisenquelle – mit einem Trick
Rote Linsen liefern pflanzliches Eisen (ca. 2,4 mg pro 100 g gekocht) – deutlich weniger als rotes Fleisch, aber relevant für den Tagesbedarf. Der Unterschied liegt in der Bioverfügbarkeit: Pflanzliches (Non-Häm-)Eisen wird schlechter aufgenommen als tierisches. Vitamin C erhöht die Aufnahmerate deutlich – bis zu dreifach. Deshalb gehört ein Spritzer Zitronensaft ins Rezept: nicht nur für den Geschmack, sondern aus ernährungsphysiologischem Kalkül. Die DGE empfiehlt für Kinder von 7–9 Jahren täglich 10 mg Eisen. Linsensuppe als wöchentliches Gericht leistet dazu einen nennenswerten Beitrag.

Weitere Suppen: Tomatensuppe · Brokkoli-Creme-Suppe · Alle Rezepte · Kartoffelpuffer · Gemüse-Pfannkuchen

Von Stefan Grollius ·

Häufige Fragen

Muss ich rote Linsen einweichen?
Nein – rote Linsen sind die einzige Linsensorte, die kein Einweichen braucht. Sie kochen in 15–20 Minuten komplett weich und lösen sich fast auf, was sie ideal für cremige Suppen macht. Einfach abspülen und direkt in den Topf.
Warum rote Linsen statt grüner oder brauner?
Rote Linsen zerfallen beim Kochen und ergeben eine cremige Suppe ohne Pürieren. Grüne und braune Linsen behalten ihre Form – gut für Eintöpfe, aber weniger geeignet für glatte Suppen. Für Kinder ist die cremige Konsistenz der roten Linsen meist angenehmer.
Wie bekomme ich die Suppe milder für kleine Kinder?
Kreuzkümmel weglassen oder nur eine Prise verwenden – das ist das intensivste Gewürz im Rezept. Kurkuma ist sehr mild und kann bleiben. Ein Klecks Joghurt oder Sahne beim Servieren macht die Suppe cremiger und milder.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja – Linsensuppe friert sehr gut ein. Portionsweise in Gefrierdosen oder -beutel, hält 3 Monate. Beim Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe dazugeben, da die Linsen beim Stehen Flüssigkeit aufnehmen und die Suppe dicker wird.
Banoo

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