Wurstkraken Rezept: Würstchen als Krake für Kinder

Wurstkraken – das lustigste Würstchen-Rezept

Wurstkraken sind in 15 Minuten fertig – und landen garantiert nicht unberührt auf dem Teller. Ein Würstchen, eine Schere und etwas Fantasie: mehr braucht es nicht für das lustigste Mittagessen der Woche.

Vorbereitung10 Min
Kochen/Backen5 Min
Gesamt15 Min
Portionen8 Kraken
Ab3 Jahren
Schwierigkeiteinfach
Wurstkraken

Zutaten

Kraken

  • 4 Wiener Würstchen oder Frankfurter
  • 1 TL Öl zum Braten

Zum Dekorieren

  • schwarze Oliven (in dünne Scheiben geschnitten, für die Augen)

Zubereitung

  1. Jedes Würstchen quer halbieren – aus 4 Würstchen werden so 8 Kraken. Bei jeder Hälfte die flache Schnittseite nach unten legen: von dort zweimal kreuzweise ca. 2 cm tief einschneiden (4 Tentakel) oder viermal für 8 Tentakel. Das runde Ende bleibt als Kopf des Kraken unberührt.

  2. Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

  3. Würstchen mit dem Schnitt nach unten in die Pfanne stellen. 2–3 Minuten braten – die Tentakel rollen sich nach außen.

  4. Würstchen wenden und weitere 1–2 Minuten braten bis sie leicht gebräunt sind.

  5. Auf einem Teller anrichten. Je zwei kleine Olivenscheiben als Augen auf den Kraken-Kopf setzen – sie haften auf dem warmen Würstchen ohne zu verlaufen.

Banoo
Banoo-Tipp: Was Kinder in welchem Alter übernehmen können
Ab 3 Jahren: Würstchen mit der Kinderschere halbieren und einschneiden – das ist der Hauptspaß. Ab 4 Jahren: Olivenscheiben als Augen aufsetzen, Tentakel zählen. Ab 6 Jahren: Würstchen selbst in der Pfanne braten und beobachten wie sich die Tentakel aufrollen.

Varianten & Ideen

Tintenfisch statt Krake: Nur eine Seite einschneiden (nicht kreuzweise), sondern längs mehrmals – ergibt einen Tintenfisch mit parallelen Tentakeln.

Mit Gesicht: Olivenscheiben als Augen, einen kleinen Streifen rote Paprika als Mund – wird zum kleinen Kunstwerk auf dem Teller. Ketchup geht auch, verläuft aber schnell.

Vegetarisch: Vegane Wiener Würstchen funktionieren genauso – rollen sich beim Braten ebenfalls auf.

Im Wasser: Für die Brotdose Würstchen in heißem Wasser erwärmen statt braten. Kalt einpacken, die Tentakel sehen trotzdem toll aus.

Womit servieren?

  • Brot oder Brötchen zum Dippen in Ketchup
  • Kartoffelpüree als "Meer" auf dem Teller – die Kraken stecken drin
  • Mit Nudeln: Würstchen-Tentakel in gekochte Spaghetti-Stücke stecken vor dem Kochen – die Nudeln wachsen dann aus den Tentakeln heraus
  • Auf einem Salatbett anrichten für eine "Unterwasser-Szene"
Isi
Isi erklärt: Warum das Anrichten bei Kindern so viel ausmacht
Der Begriff „Food Neophobia" beschreibt die Angst vor unbekannten Lebensmitteln – ein völlig normales Entwicklungsphänomen, das bei Kindern zwischen 2 und 6 Jahren besonders ausgeprägt ist. Was die Forschung zeigt (u. a. Cooke et al., 2003, King's College London): Spielerische Präsentation senkt die Hemmschwelle gegenüber unbekannten oder unbeliebten Lebensmitteln erheblich. Eine Wurstkrake ist kein Trick – sie ist Ernährungspsychologie in der Praxis. Wenn das Essen lustig aussieht, sinkt die Abwehr, steigt die Neugier und damit die Wahrscheinlichkeit, dass es gegessen wird. Das gilt sogar für Beilagen, die das Kind sonst ablehnen würde.

Weitere Rezepte: Quesadillas · Kartoffelpüree · Alle Rezepte

Von Stefan Grollius ·

Häufige Fragen

Welche Wurst eignet sich am besten?
Wiener Würstchen oder Frankfurter sind ideal: weich genug zum Schneiden mit der Kinderschere, halten beim Braten gut die Form und die Tentakel rollen sich schön auf. Bratwürste (roh) brauchen länger und sind fester – funktionieren auch, aber Würstchen aus dem Glas sind einfacher. Vegetarische Würstchen klappen genauso.
Wie viele Einschnitte macht man?
Zuerst jedes Würstchen quer halbieren – jede Hälfte wird ein Krake. Dann von der flachen Schnittseite aus einschneiden: zweimal kreuzweise (4 Tentakel) für kleinere Kinder, oder viermal (8 Tentakel) für das beeindruckendere Ergebnis. Ca. 2 cm tief einschneiden, das runde Ende bleibt als Kopf unberührt.
Warum rollen sich die Tentakel nicht auf?
Zwei häufige Ursachen: Einschnitte nicht tief genug (mindestens bis zur Hälfte des Würstchens), oder Pfanne nicht heiß genug. Bei mittlerer bis hoher Hitze rollen sich die Tentakel beim Braten von alleine nach außen. Im kochenden Wasser rollen sie sich ebenfalls, aber weniger dramatisch als in der Pfanne.
Kann man die Kraken auch kochen statt braten?
Ja – in heißem (nicht kochendem) Wasser 3–4 Minuten erwärmen. Die Tentakel rollen sich auch so auf, aber die Würstchen werden weich statt knusprig. Für die Brotdose ideal: kalt einpacken, kalt essen. Für jüngere Kinder ist die weichere Variante aus dem Wasser besser geeignet.
Banoo

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